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【对豆渣的发酵处理技术】
1、配料稻草或秸秆粉碎后占5%-30%，豆渣占60%-70%，饲料发酵剂按0.5‰-1‰添加，其余可用玉米粉或米糠，其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根据豆渣水分等实际情况进行适当调整。2、混合先将饲料发酵剂用玉米粉或米糠稀释，按1∶5的比例，然后与要发酵的物料充分拌匀（为了达到混匀目的可以采用逐步稀释的办法），再加水拌匀，物料含水率一般控制在65%-75%之间。其判断办法为将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75%，太干或太湿均不利，应调整。
3、密封发酵拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆盖好，在自然气温下密封发酵2-3d，等有香、甜、酒气时即可饲喂。大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可。发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓厚，加的玉米粉少，则酸香味比较突出，发酵产物烘干后色泽为深棕黄色或褐色，颜色均匀，并具有发酵豆渣特有的香味。
具体操作做法是：
发酵豆渣在制作时为了防止豆渣粘度过大，需添加不超过豆渣总量10％的统糠或秸秆粉，以增加豆渣的透气性，达到更好的发酵效果。具体做法是1000kg豆渣、80kg统糠或秸秆粉、80kg玉米粉、3．5kg食盐、帝亿菌—生物饲料发酵剂1包（500g），另外可添加10～15kg的磷酸二氢钙或过磷酸钙，主要是用作补钙，添加后可以不用在饲料中添加骨粉。如果豆渣过干可以加入一定量的水分(含水量的多少以用手轻轻一握即有少量水分从指缝滴出为准)，混合压实后密封发酵2～10天(视气温而定)，待有微微酒香味飘出即可饲喂。开始使用时，建议把上面薄薄白色的那一层去掉不要，每次取料后马上再次严格密封，防止腐败变质。
发酵豆渣喂鸡方法:
可以直接掺入全价饲料中的饲喂方法： 即直接用市场上的全价饲料，配合少量发酵豆渣的饲喂
1、 0～4周龄：全价饲料90%，发酵豆渣10%，4%型的预混料0.8%，刚开始喂发酵豆渣时，先要以10%的量来驯化，然后，再慢慢增加到20%。如果鸡还比较适应，则还可以继续增加用量，以降低成本。
2、 4～10周龄：全价饲料70%，发酵豆渣30%，4%型的预混料1.2%。如果鸡还比较适应，则还可以继续增加用量，以降低成本。
3、 10周龄以上：全价饲料60%，发酵豆渣35%，玉米粉5%，4%型的预混料1.4%。如果鸡还比较适应，则还可以继续增加用量，以降低成本。
发酵豆渣在养鸡运用中要注意的问题：
1、一样采用先少量，慢慢增加的原则，开始由10%开始，慢慢增加；
2、将发酵豆渣混合后至少要等30分钟后再饲喂，主要是让发酵豆渣的一些气体挥发。
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